编者按 1月15日下午，2024年首届山东·史口烧鸡吉祥贺年会新闻发布会在东营区召开。东营区史口镇党委副书记、镇长，东营区化工产业园区管理服务中心主任隋涛，东营区文化和旅游局党组成员、副局长刘媛媛，东营区商务局党组成员、三级主任科员郭鸿宇，史口烧鸡行业协会党支部书记夏金友出席了新闻发布会，介绍了2024年首届山东·史口烧鸡吉祥贺年会基本情况，并回答了记者提问。
记者：请问首届山东·史口烧鸡吉祥贺年会有哪些特色和亮点？
夏金友： 首届山东·史口烧鸡吉祥贺年会包括首届山东·史口烧鸡吉祥贺年会开幕式、首届山东·史口烧鸡文化论坛、首届山东·史口烧鸡年货大会、首届山东·史口烧鸡展销以及东营市第三届烧鸡技能大赛等环节。
启动仪式上将邀请山东广播电视台知名主持人作为史口烧鸡推荐官进行现场推介，配合图文、视频、实物，展示史口烧鸡的历史渊源、制作工艺和文化内涵及产业故事。同时，邀请行业标准协会人员，现场发布《史口烧鸡团体标准》，助力史口烧鸡产业规范化、标准化。烧鸡产业发展论坛上将邀请山东农业大学食品科学学院、德州扒鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡、餐饮协会的专家及非遗传承人围绕烧鸡产业转型提质建言献策。同步在史口镇举办烧鸡年货大会、在城区商超进行史口烧鸡展销活动，聚人气、招财气、汇商气。
年货大会上，还将邀请山东省吕剧团、省歌舞团、评剧团到场演出，现场推出系列抢购优惠活动。整场活动整合山东广播电视台视频矩阵推广资源优势，通过电视、网络直播、大屏展播等线上线下全方位多角度传播此次活动。四方食事，不过一碗人间烟火。来我们的烧鸡吉祥贺年会，好吃、好看更好玩。
记者：作为一个传统美食产业，史口烧鸡已经发展了百余年。接下来，将如何保护好、传承好这门手艺，有哪些措施助力史口烧鸡产业做大做强？
刘媛媛：近些年，为了将史口烧鸡这一特色产品做大做强，我们一直不断在努力。但是如何由家庭经营做成大产业，我们还面临许多困难和挑战。在推动烧鸡产业发展上，我们考虑从以下方面开展工作。
一是弘扬美食文化，扩大产业规模。史口镇聚焦“史口烧鸡”特色产业发展，在“挖掘、保护、传承、创新”非遗文化的同时，坚持“资源统筹、产旅结合、文化传承、富民为先”的文化旅游战略定位，加强区域文化旅游合作，加速构建文化旅游区域合作新模式，目前已基本形成南线生态观光游和北线特色小吃游两条乡村文化旅游主线。把史口烧鸡作为一种美食文化，融入乡村文化旅游整体布局中，与刘董生家葡萄采摘、林家莲藕龙虾等元素一体发展，让来往游客置身乡村品美味，流连田园尝美食。
二是做强烧鸡品牌，提升产品档次。成立烧鸡协会，积极吸纳史口本地烧鸡业户入会。对品牌好、有扩大规模意向的烧鸡业户进行重点扶持，建设标准化烧鸡生产厂房。委托山东标准化协会编制《史口烧鸡团体标准》，统一烧鸡产品标准，规范生产工艺、原料配方、包装设计等，保障史口烧鸡产品质量。同时，举办史口烧鸡制作大赛，通过搭建技艺技能交流平台的方式，弘扬精益求精的工匠精神，着力培育能工巧匠，传承传统技艺技能，从而逐步做大做强史口烧鸡产业。
三是加强宣传推介，提升产品美誉度。通过各种新闻媒体介质，大力宣传史口烧鸡，让这一历史名产在新闻媒体上有字、有影、有声，不断提高史口烧鸡的知名度。推介史口烧鸡参与各地美食节、消费季活动，进一步扩大市场影响力。成立山东史口烧鸡有限公司，打造电商平台，实现线上线下互动的无缝对接。一食一忆，一镇一味。希望各位来宾、各位朋友，多提宝贵意见，多对史口烧鸡进行大力宣传。博昌古镇，富美史口，欢迎大家的到来！
记者：新春将近，本次史口烧鸡吉祥贺年会也是一次年货采购节，请问优惠活动有哪些，群众可以通过什么方式参加？
郭鸿宇：史口烧鸡吉祥贺年会将于1月26日至28日召开，贺年会也是一次盛大的年货采购大会，届时我们将会通过各媒体平台提前发布各种活动预告。比如通过朋友圈转发2024首届·史口烧鸡吉祥贺年会宣传海报，集赞到现场领取价值不等的烧鸡代金券；在史口烧鸡年货大会上设置互动问答赢奖品、抽奖和游戏环节，每天会抽出电动汽车、65寸彩电、史口烧鸡礼盒等礼品，还有超级幸运的线上锦鲤，您还将免费欣赏到马戏表演和省歌舞团、吕剧团、评剧团、知名乐队等精彩的文艺演出，体验各种各样的嘉年华游乐设施。
同时，在东城银座广场、西城万达广场、吾悦广场，都设有史口烧鸡展销位，均有购物优惠活动。欢迎大家到史口，一起品史口烧鸡美味，感受市集烟火气，还有意想不到的惊喜等着你！
（记者 段波）
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