晨报东营讯 1月13日，山东省饭店协会东营名厨专业委员会、东营兄弟酒店联盟“迎新春”厨艺交流会在东营华东国际大饭店圆满举办。本次活动作为山东省饭店协会东营名厨专业委员会、东营兄弟酒店联盟2026年年初的重要活动，集中展示了东营市名厨精湛的烹饪技艺，并通过优秀作品展现了当代东营名厨们的专业水准，为行业同仁搭建了交流互鉴的平台，推动东营市餐饮行业提质增效。
▲厨艺交流会活动现场
山东省饭店协会名厨专业委员会主席张永，山东省饭店协会特邀副会长、名厨委泰安常务副主席李鑫，山东省饭店协会名厨专业委员会常务副主席兼秘书长张化国，东营市烹饪餐饮饭店协会会长王利民等嘉宾出席了活动。来自东营市的120多家酒店的大厨及50多家绿色食材供应商参加本次厨艺交流会，共同见证东营餐饮行业的这一盛事。
▲兄弟酒店联盟会负责人、华东国际大饭店总经理张峰致辞
活动伊始，兄弟酒店联盟会负责人、华东国际大饭店总经理张峰首先致辞。他表示：本次厨艺交流会不仅为东营餐饮从业者架起了友谊的桥梁，更搭建了展示精湛厨艺的舞台。
▲山东饭店协会名厨委东营常务副主席耿冠军致辞
山东饭店协会名厨委东营常务副主席耿冠军在致辞中表示：“此次冬季菜品交流会，这不仅是一次冬季特色菜品的集中展示与品鉴，更是一场经验互鉴、灵感碰撞的行业盛会。期待我们在寒冬中凝聚力量，在交流中共谋发展，携手共创餐饮行业的崭新未来”。
▲山东省饭店协会技术专家委副主席、国家一级裁判员魏正涛老师致辞
山东省饭店协会技术专家委副主席、国家一级裁判员魏正涛老师在致辞中表示：“今天是我们东营餐饮人，在2026年初吹响的第一声冲锋号，他彰显出我们对未来的必胜信心。目前，在东营餐饮业大张旗鼓地宣传东营菜，经营东营菜，已经成为一种潮流，希望大家，抓住机遇，打造出更多属于自己酒店的东营地标美食，也为鲁菜的发展做出东营餐饮人的贡献。”会上，现场还播放了山东省饭店协会会长黑伟钰对本次厨艺交流会成功举办及魏正涛师门获得“鲁菜十大师门”的祝福视频。
▲山东省饭店协会名厨专业委员会主席张永致辞
▲活动现场，祝贺“魏正涛师门”荣获“鲁菜十大师门”
随后，山东省饭店协会名厨专业委员会主席张永发表了热情洋溢的致辞。张永在致辞中祝贺“魏正涛师门”荣获“鲁菜十大师门”，称赞魏正涛老师为东营餐饮界树立了技艺传承与人才培养的典范。随后他说：“东营坐拥黄河入海口的独特地理优势，物产丰饶，文化底蕴深厚，这为东营餐饮人提供了得天独厚的创作舞台。相信通过大家的共同努力，东营餐饮行业定能在传承中创新，在创新中发展，打造出更多具有东营辨识度和市场竞争力的餐饮品牌，为全省餐饮业的高质量发展贡献东营力量。”
▲颁奖环节
本次“迎新春”厨艺交流会评选的“优秀供应商”“鲁菜技艺传承奖”“东营品牌酒店”“技艺创新引领奖”等奖项依次揭晓。以上四大奖项颁发完毕，全场掌声雷动，向所有获奖者致以最诚挚的祝贺。
▲厨艺交流会活动现场
当天下午的菜品交流环节，宛如一场舌尖上的交响诗。东营市的120多家酒店的大厨们携代表作惊艳亮相，从经典地道的招牌佳肴，到融合现代审美的创新菜品，无一不彰显着对“品质”二字的执着追求。食材地道纯正、烹饪精准到位、调味细腻入微，这是每道菜品的共同特质。每一道道菜品既独具匠心，又充满了东营地方风味，在给人以赏心悦目感受的同时，尽情彰显了冬季主题餐饮的文化和特色，受到了餐饮界同仁们的高度评价。
（本报记者 ）
本文责编：段波
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