深耕主业创新求变 绝味鸭脖以提质转型擘画发展新蓝图

2026 年 6 月 10 日，绝味鸭脖所属绝味食品召开 2025 年年度暨 2026 年第一季度线上业绩说明会，对外明确下一阶段核心发展战略。立足卤味行业存量竞争格局，品牌全面摒弃粗放式规模扩张路线，聚焦门店质量、产品创新、全域渠道与新业态探索，叠加持续升级的品牌实力、跨界合作与数字化布局，稳步推进高质量转型，发展动能持续释放。

经营层面，绝味鸭脖经营基本面实现稳步修复。截至 2025 年底，绝味鸭脖在营门店数量依旧保持逾万家规模，稳固行业基本盘。依托深耕多年的全国智能工厂与全域冷链供应链体系，品牌资产与现金流保持稳健，成熟的供应链网络不仅保障产品新鲜度与口味统一，也为多业态、多品类发展筑牢根基，整体抗风险能力持续增强。

在合作与数字化升级领域，绝味鸭脖多点布局拓宽增长边界。今年 4 月，品牌与可口可乐达成深度战略合作，整合双方品牌、渠道、供应链等资源，打造 “卤味 + 饮品” 融合消费新场景，深度挖掘年轻消费市场潜力。同时，绝味鸭脖获得潜江龙虾区域公用品牌使用权，绑定优质食材源头，发力海鲜卤味等高毛利新品类，进一步丰富产品矩阵。数字化转型步伐同样提速，品牌联合腾讯打造卤味行业首个全链路 AI 营销智能体，落地 AI 店长等智能工具，实现门店运营、营销推广全流程数智化升级，以技术赋能经营效率提升。

围绕消费新需求，绝味鸭脖积极开展业态创新与新赛道探索。爆款单品热卤杯上市后短时间销量突破 70 万单，有效拉动门店客流与客单价。品牌不断扩充猪牛卤味、素食、海鲜等品类，全面覆盖休闲、正餐、聚餐等多元消费场景。顺应当下新鲜零食消费热潮，绝味鸭脖正式推出新鲜零食业务，打造 “卤味 + 短保零食” 融合门店，同时布局社区鲜卤店、砂锅正餐店等多种创新店型，切入多元化消费赛道。

渠道布局上，绝味鸭脖打破传统街边档口门店的单一模式，全力构建全域渠道体系。品牌大力开拓 B 端代工、商超、量贩零食等渠道，与沃尔玛、王小卤等知名企业达成合作，渠道结构更趋均衡多元。全国覆盖的三级冷链物流网络，实现产品 “当日生产、当日配送”，高标准的品控与配送体系，为全渠道、多业态协同发展提供坚实保障。

面向未来，绝味鸭脖确立五大核心发展方向：持续夯实门店质量与单店盈利、推进产品结构升级与新品孵化、深化品牌焕新与全渠道运营、依托供应链优势提升效率与成本管控能力、完善加盟商扶持机制。秉持 “聚焦卤味赛道，深耕细分需求” 的战略理念，绝味鸭脖将以创新为驱动、以品质为根基、以精益运营为抓手，在卤味行业下半场持续探索前行，不断挖掘全新增长潜力，引领行业迈向品质化、多元化、数字化发展新阶段。