晨报东营讯 8月21日，“包”打天下·山东大包争霸赛暨黄河口非遗美食嘉年华在东营区鸿港夜市启动。来自山东省16市的特色包子美食将在为期4天的比赛中“论剑黄河口”，上演技艺的比拼、味蕾的较量，共同打造一场文旅盛宴。
开幕式当天，在火热的氛围中，参加首日比赛的战队闪亮登场：烟台八仙过海队、济宁孔孟天团队、菏泽牡丹之都队、枣庄榴花飞虎队、威海千里山海“鲜”锋队、德州德行天下队、“醉”美青岛“鲜”锋队、东营河东东海营营队。各支队伍不仅名号响亮，带来的包子美食更令人大开眼界、垂涎欲滴：海胆灌汤包、辣子鸡包、小龙虾汤包、海鲜纸皮煎包等等，每支参赛队伍带来的都是匠心之作、创意之作，不仅体现着各地的资源禀赋，更体现着深厚的文化底蕴。
本次山东大包争霸赛·黄河口非遗美食嘉年华“以文化人、以食暖心”，把好吃和好玩统统“包”在一起。打造黄河口“包”香流水席，可容纳200人同时就餐，市民游客每天19:30—20:30可免费领取2个黄河口水煎包，还原地道乡土风味；“包”教包会·鲁味面塑互动区，邀请非遗面塑老师现场驻场授课，手把手指导市民游客开展创意创作，体验非遗魅力；兼“包”并蓄·本地餐饮企业体验区，邀请东营当地商家、特别是非遗产品集中参展，现场设置展销展位。其中，来自广饶县的东营市饶香阁食品有限公司参加了本次“包”打天下·山东大包争霸赛暨黄河口非遗美食嘉年华的非遗产品展销活动。
东营市饶香阁食品有限公司，成立于2010年3月，公司前身是古乐安城南十里堡村的“饶香阁”香油坊，该香油坊至今已有130余年的历史。目前公司已发展成为以生产“李鹊”牌石磨面粉、“饶香阁”牌芝麻香油为主，能够生产系列杂粮、杂粮粉、菌粉产品的多功能食品企业。并且“李鹊”牌石磨面粉、“饶香阁”牌芝麻香油，还分别被列为东营市、广饶县非遗产品。
公司成立伊始，公司总经理韩新兰只是为了传承祖上所经营的香油麻汁行业，改变家庭作坊的传统模式，在生产规模和经济都效益上得到更快发展。企业发展了，韩新兰和她的团队不满足于现状，在经营好传统项目的同时，组织专业人员进行市场考察论证，开发新的经营项目。针对李鹊镇盛产优质小麦的优势和她祖辈有着开“磨坊”经营石磨面粉的技艺，确定了利用当地小麦资源生产营销石磨面粉。经多方协调，他们租赁承包了土地，并建成了高标准的生产车间、仓库及办公营销用房，利用祖辈人留传下来的石磨，购进了配套生产设备，聘请专业技术人员安装了石磨制粉机组生产流水线。然后注册了“李鹊”石磨面粉品牌商标，招聘培训了生产营销专业技术人员，全部用李鹊镇产出的优质小麦，经过轻碾细磨反复试验，生产加工出了营养丰富、美味可口、极具地方特色的“李鹊”牌石磨面粉，投放市场以后，深受消费者青睐。
为保证生产原材料的质量和供应，韩新兰和她的团队还探讨出了一条“公司联系合作社带动农户”共同发展致富的路子：公司牵头当地的21家小麦种植大户创立了“广饶旌元小麦种植农民专业合作社”，这些小麦种植大户所承包经营的2040亩土地全部按照绿色食品标准和规程建成了优质小麦示范种植基地，在示范基地主要使用有机肥料和地下水灌溉种植的小麦，以其上乘的品质完全达到了国家绿色食品发展中心规定的质量标准。并且公司每年都和合作社及小麦示范基地的种植农户签订小麦种植购销合同，双方协议在达到质量标准的前提下，公司以高于市场15%价格收购示范基地生产的小麦，这些农户也要做到优先保证公司加工石磨面粉所用小麦的供应。小麦示范种植基地生产的的小麦，公司定时定点定量收购后，经过筛选去杂、水洗润麦、皮芯分离等工序后，再用石磨制粉工艺，在低温低速的环境条件下，反复轻碾细磨，循环平行筛粉，精心设计包装，这样制作出来的石磨面粉，色泽天然，营养丰富，吸水性大，弹韧性强，具有原生态麦香味。它富含蛋白质、碳水化合物和维生素等多种营养成分，尤其是维生素E的含量比普通面粉含量高，且含有适量的麦麸和小麦胚芽油，适应目前人们健康饮食的潮流。2013年11月，经过对小麦示范种植基地和石磨面粉制粉技艺及工艺流程的全面考察审核，“李鹊”牌石磨面粉被中国绿色食品发展中心评定为绿色食品A级产品，并颁发了证书和使用标志。2017年2月，以李鹊石磨面粉作为广饶面粉样品申报的地理标志商标产品，得到国家商标局批准，为该产品发放了地理标志证明商标注册证；2020年9月，李鹊石磨面粉制作技艺，还被确定为市级非物质文化遗产项目予以保护。
下一步，东营市饶香阁食品有限公司还要以“李鹊”牌石磨面粉、“饶香阁”牌芝麻香油为依托，拓宽食品发展领域，加大杂粮食品的研发，适应眼下人们生活和市场需要，不断发展、壮大，成为名符其实的农业产业化龙头企业。
（注：本文所用照片，大多数来源于东营文旅）
（本报记者）
本文责编：段波
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