山东移动东营分公司：5G直播助力打造舌尖产业“非遗”美食

素有“烧鸡之乡”美名的博昌古镇（今史口镇），是史口烧鸡发源地。香味浓郁，鲜嫩可口，咸淡适中，味重不腻，嚼骨而有余香，这是许多人对史口烧鸡的舌尖记忆。2018年9月，史口烧鸡入选东营区第三批区级非物质文化遗产名录。2019年12月，史口烧鸡正式录入东营市第五批市级非物质文化遗产名录。

“这个烧鸡肉质紧实鲜嫩，瘦而不柴，真空包装能存储很久，送朋友送家人都很不错。”1月4日，山东移动东营分公司直播小分队来到史口镇商业街乐口福食品有限公司，通过5G直播的形式，多角度、全方位展示史口烧鸡的特色。

在直播现场，烧鸡第五代传承人王老师向大家介绍了史口烧鸡传说、来历、传承以及史口烧鸡的制作工艺：史口烧鸡继承了鲁菜传统工艺，又汲取了本菜肴风味，选用当地品种鸡，经过宰杀、取血、退毛、清五脏、去腥气、盘雏形，调六味、烹煮熏蒸等多种工艺精制而成，醇香入骨，酥脆可口，咸淡适度、味重不腻，营养齐全，南北皆宜”的风味特色，深受广大食客的欢迎。