蒙牛北京举办乳品科学论坛，聚焦精准营养与全龄健康创新

“乳品科学与营养健康”分论坛于9月22日在北京举行，该论坛由中国营养学会主办、蒙牛集团承办。中国营养学会理事长杨月欣等专家，蒙牛集团高级副总裁温永平，以及通过视频连线的诺贝尔奖得主Rolf M. Zinkernagel教授共同参与。

作为全国营养科学大会的重要环节，论坛聚焦乳品科技前沿话题。与会者就牛乳精深加工、益生菌等领域展开交流，蒙牛展示了在全龄健康及学生营养方面的多项创新成果。

乳品科学：学术创新引领行业发展

在学术研讨环节，专家学者聚焦母乳成分研究、老年健康干预等前沿领域展开深入交流。

江南大学王兴国教授围绕”母乳ARA含量和分布特征及高Sn-2 PUFA的功能研究”进行报告。他指出，母乳ARA在婴幼儿神经发育过程中发挥关键作用，高sn-2位ARA结构能有效提升生物利用效率，这一发现为配方奶粉的”结构仿生”升级提供重要依据。

蒙牛奶粉事业部刘正冬系统介绍了母乳低聚糖（HMO）”端到端全产业链技术”。该技术突破关键技术瓶颈，实现全流程自主可控，目前已成功应用于瑞哺恩系列产品。中国人民解放军总医院第一医学中心龙卉医师结合临床实践，分享了HMO在早产儿喂养中的应用研究。

针对全年龄段人群健康需求，蒙牛集团逄金柱提出骨关节肌系统健康解决方案。该方案通过科学的营养研究和功能原料筛选，着力改善中老年人乳制品摄入不足的现状。

北京大学许雅君教授从公共营养视角，系统阐述了乳制品摄入对健康的积极影响。中国农业科学院逄晓阳研究员则分享了乳蛋白加工领域的技术创新成果。

标准建设：科学规范助力品质升级

在”健康中国”政策推动下，科学饮食成为社会关注热点。论坛针对乳业科学用糖指导空白，正式发布《科学用糖白皮书》。蒙牛联合专家学者，确立了”减糖不减味”技术方案。《中国酸奶营养白皮书》同步推出，系统阐述酸奶营养构成与健康价值。

蒙牛构建”5A好酸奶标准”体系，涵盖优质奶源（AUTHENTIC SOURCE）、专利菌种（ACTIVE CULTURE）、优质营养（AMPLE NUTRITION）、严选食材（AUTHENTIC INGREDIENTS）和卓越品质（ASSURED QUALITY）五大核心要点。

产品创新：科研转化赋能全民健康

蒙牛运用全链条研发实力，推出三款精准营养产品。在母婴领域，瑞哺恩亲益3.0是全球首款Sn-2 DHA & Sn-2 ARA婴幼儿配方奶粉，脂肪结构接近母乳。新养道优骨牛奶面向初老人群，通过复配营养素实现骨骼全面养护，其氨糖:透明质酸钠:CBP＝5:2:2配比获国家专利。悠瑞骨力金装针对中老年群体，新增氨糖与专利提纯CaHMB，荣获2025年世界饮品创新奖。

诺贝尔奖获得者Rolf M. Zinkernagel教授视频肯定蒙牛的科研转化能力。蒙牛还与河北衡水中学签署了学生营养战略合作协议。