爱在东营抗疫必赢|广饶县：隔离不隔爱全力以赴做好隔离点餐饮保障服务

晨报东营讯 近日，广饶县严格按照疫情防控有关要求，全力以赴多措并举的做好隔离点的餐饮保障服务，让每一位隔离人员都能吃上色香味俱全、营养丰富的饭菜。

10月4日上午9时许，广饶宾馆后厨一派繁忙景象，多名厨师正在紧张有序的忙碌着，炒锅里冒着热气，肉香味儿扑鼻而来。另一边，工作人员将新鲜出炉的鸡腿、菜花、豆芽等荤素搭配、色香味俱全的菜品打包装盒，再搭配上牛奶和新鲜水果，一起等待着送到隔离点。

广饶宾馆厨师长高木森告诉记者：“为了保证食品安全，采购的新鲜蔬菜进厨房之后，必须先浸泡去除农副残留，然后呢，炒菜的时候，咱必须保障这个菜就是必须熟+咱这个工具、用具、刀墩必须用蒸汽消毒素+像我们这个菜单设置吧，就是有一荤，两个素菜，一个咸菜，还有水果还有奶这样组成。”

据了解，为了让用餐人员在吃饱的基础上饮食更健康、更有营养，供餐单位还专门成立了产品团队，按照营养划分，为用餐人员拟定了不重样的菜单，让他们有不同的美食体验。每餐食材必须经过检测人员检验合格才能制作餐品以及所有餐品必须留样备检，全力保障隔离点的食品安全。同时，为了安全、高效地完成送餐服务，广饶县还科学调配车辆，分组送餐、多路并进，确保一日三餐能够准时送达，每一位用餐人员都能吃上热腾腾的饭菜。

广饶宾馆总经理成涛说：“为了全力以赴做好疫情防控工作相关的餐饮保障服务，我们180多名干部职工主动放弃了休假，全力投入到生产一线，为隔离方舱及四处隔离点1000多人，提供三餐保障。每餐都能够及时调整蔬菜品种，搭配水果、鲜奶等等，确保健康和营养均衡。这几天大家都在加班加点，昨天一天出餐三千多份餐，我们从采购加工到配送，全流程规范化管理，保证食品安全和温度，让隔离人员吃上热热乎乎的饭菜。”

连日来，广饶县全力抓好核酸检测、资金保障、物资储备等疫情防控关键环节，齐心协力共筑疫情防控坚实屏障，坚决打赢这场疫情防控阻击战。

（撰文：聂义山朱宝海）

来源：广饶县融媒体中心