东营区实验幼儿园召开开学前食堂食品安全专题会议

晨报东营讯 为切实保障幼儿饮食安全和身心健康，提高食堂工作人员的安全责任意识，消除各种不安全隐患，2022年8月29号下午，东营区实验幼儿园召开幼儿入园前食品安全工作专题会议。

会议上，食堂管理员围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解;人员管理、环境卫生、原料控制、加工过程、设施设备维护、餐饮具消毒、食品留样、餐厨废弃物处理和食物中毒的预防十个方面进行了详细的解读。吴学香同志就操作流程方面进行了强调，明确要求必须强化规范操作意识，严格规范落实程序，确保各项操作规范、到位。

随后贾方花园长根据幼儿园食堂工作实际，重点对食堂防疫工作如何展开、卫生管理工作、食品安全事件处置、食品安全监管工作要点和食品日常工作管理进行强调，同时还对食谱研发新品提出要求，让全体师幼吃的安全、吃出健康。