智能“上桌”，鲜辣加码绝味食品率先驶入AI快车道

随着AI技术的飞速发展，各行各业都已身在“数智化”转型的时代浪潮里。凭借20年积累的深厚底蕴，传统卤味品牌绝味食品率先开启转型战略，在全链路、全角度推动AI体系建设，构建更高效、更精准、更懂用户的智能化运营新格局。依托“鲜辣”的品牌核心，绝味让AI“接管”鸭脖，用数据赋能营销，率先驶入数智增长的“快车道”。

AI营销：青年情绪的精准触达

在绝味食品的营销中，AI是用户的“情绪解码器”。基于大数据洞察，AI分析揭示了“辣”带来的放松感和爽感，促使绝味提出“敢辣才绝味”理念，强化品牌与Z世代的情感连接。2024年，AI预测模型识别到范丞丞代言的千万级价值，直播30分钟实现1000万销售额，验证了AI对品牌调性和粉丝契合度的精准判断。

在私域运营中，绝味食品的AI点餐智体“小火鸭”通过个性化推荐和趣味交互提升消费者体验。基于腾讯混元与DeepSeek双模型，它能根据用户历史订单、天气等数据推荐套餐，显著缩短决策周期，提升夜宵场景客单价。搭配AI会员智体，绝味能够进一步实现“万人千面”的营销体验，在营销活动中内容点击率提升超40%，转化率提高25%。

AI管理：赋能3万店长的“超级大脑”

绝味食品的AI在门店管理中展现了“经验数字化的”力量。AI店长智体“绝智”沉淀了全国顶尖店长的14.3万条实战经验知识库，日均服务4万名一线店员。通过智能排班、活动策略生成和实时答疑，“绝智”为门店运营效率带来39%的提升，使偏远县级门店也能同步总部爆款策略，还破解了连锁企业的“信息衰减”难题。

AI供应链：数字轨道上的鲜辣保障

在绝味供应链中，同样可以找到AI的身影。在供应链端，绝味联合SAP重构ERP系统，将生产基地、供应商数据接入AI大脑，覆盖383个地级市和443个县镇的冷链配送网络，精准预测门店销量波动，动态调整配送路线，确保产品24小时内从工厂到门店。在生产端，智能摄像头扫描产品重量，自动剔除误差品，物流机器人根据实时路况优化路径，产能规划通过AI预警加速从原料到包装的流程，让每根鸭脖都能踏上高效快捷的“数字轨道”。

AI赋能：从头部创新到生态共享

绝味食品的AI战略不仅服务于自身，更以开放姿态推动行业升级。2024年，绝味与腾讯智慧零售签署战略合作协议，基于腾讯的AI、云技术、大数据能力，共创中国零售连锁AI垂直场景大模型。该模型及三大智体应用向行业开放，中小零售品牌可借助这一平台降低AI应用门槛，轻松实现数智化转型。