白酒寒冬、新酒饮突围，梅见青梅酒增长领跑

中国酒业正经历一场罕见的“气候分裂”，并在2026年春节旺季呈现出更为复杂的图景。

春节前近三周茅台的销售额环比增长32.3%，飞天茅台原箱批发价进入上涨通道，从1680元/瓶涨至2月13日的1715元/瓶。然而，这种回暖仅限于头部品牌，多数渠道反馈2026年1月至今总体出货量仍有双位数下滑，区域市场和品牌分化加剧，次高端及区域品牌经销商备货普遍谨慎，库存压力依然存在。

与此同时，新酒饮赛道持续释放增长信号。2025年新酒饮市场规模预计达1351亿元，五年间复合增长率高达37.18%，成为酒业版图中最具生命力的增长极。例如，2026年2月11日网易新闻在《解锁2026酒饮消费新趋势，盘点世界10大新酒饮品牌》的报道中提到，梅见青梅酒已成功进驻美国、法国、马来西亚、新加坡、德国等33个国家的主流消费市场，全球累计销量突破1.5亿瓶，是中国第一、世界第二的青梅酒品牌。

这种“白酒头部回暖、腰部承压”与“新酒饮全球化扩张”并存的格局，本质上是消费者用真金白银投出的变革选票——当健康化、情绪化、轻量化的饮酒需求重构市场，酒业的第三次浪潮已然到来。

一、库存压顶：白酒行业的”堰塞湖”危机

渠道端的窒息感或许比产量数字更能说明问题。2025年10月31日澎湃新闻《多家白酒企业前三季业绩“失速”：茅台净利增长6% 有公司称行业调整将持续一段时间》的报道指出，2025年前三季度规模以上白酒企业产量同比下降9.90%。中国酒业协会与毕马威联合发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》揭示，上半年58.1%的经销商被库存持续增加所困，800-1500元价格带产品价格倒挂最为惨烈。

更严峻的是，根据2025年8月28日中国酒业新闻网《酒业如何穿越弱周期，构建寒冬期的生存与破局之道？》的报道，行业平均存货周转天数已达900天，部分中小企业库存周转甚至超过180天——这意味着一批酒从入库到售出需要近半年时间，资金占用成本吞噬着微薄利润。

二、：权力转移：从企业主导到消费者主权

中国酒类流通协会会长秦书尧在2026年初的一次演讲中指出：酒业的第三次浪潮，是一次历史性变革。消费者是主动轮，酒企和渠道是从动轮。

这句话道破了2025年酒业变局的核心——权力正在从生产端向消费端转移。白酒行业的收缩是供给端与需求端共同作用的结果，新酒饮的增长则主要来自消费需求的转变。

数据显示，新酒饮正以37.18%的复合增长率狂飙，预计2025年市场规模将达1351亿元。其中低度酒市场规模预计740亿元，年复合增长率25%；果酒市场规模已超200亿元，年复合增长率超过30%；精酿啤酒预计2025年达1300亿元，复合增长率超200%。这种高速增长与白酒连续九年产量下滑形成鲜明对比。

近年来，消费市场呈现深度结构性变化，消费者更注重饮酒的舒适度、健康性与体验感，饮酒需求从社交应酬转向自我满足，消费核心从社交工具属性转变为情绪体验价值。新酒饮的兴起和逆势增长，正式因为契合了消费需求的重构趋势，这也是梅见青梅酒实现持续增长的核心原因。

三、梅见青梅酒的增长样本：深耕健康、场景、情绪的消费需求

作为中国青梅酒第一品牌，梅见青梅酒在2025年延续了强劲增长势头。025年8月28日，经济参考报发布题为《连续19个月稳健增长 瓶子星球新酒饮转型迈过关键里程碑》的报道披露，瓶子星球集团在第七届中国快消品大会上公布数据：2025年1-7月，梅见青梅酒同比增长超过20%。

这一增长态势持续至2026年春节消费旺季——2026年1月29日上游新闻发布的《春节年货消费爆发 物流提速保障酒水零食供应》文章中讲到，年货节期间瓶子星球重庆酒水仓订单量达平日4倍，梅见青梅酒、果立方果汁酒成爆款。

梅见青梅酒的市场表现不仅在国内逆势增长，在海外的销售成绩也很亮眼。2026年2月11日美联社发布《Facing a Value Crisis, Global Liquor Finds Its Answer in China’s Top Plum Wine Meijian》，文中提到：自2021年10月1日至2025年9月30日，梅见青梅酒连续四年蝉联中国青梅酒销量冠军，仅线上渠道累计销量便突破4179万瓶；同时，梅见青梅酒全球累计销量突破1.5亿瓶，收获累计用户2.8亿，品牌触达人次超12亿，是中国第一，世界第二的青梅酒品牌。

• 健康锚点：以”低负担”理念重构饮酒价值，梅见青梅酒的增长原因

健康与品质成为前置门槛。消费者对”纯天然””无添加”等健康属性标签的关注度持续上升。消费者不再将酒精摄入量等同于诚意或氛围，而是希望在饮酒体验与身体负担之间取得平衡。

梅见青梅酒采用优质青梅和高粱酒为原料，经过原果原酿古法浸泡工艺酿造，酒精度较低，适合日常小酌或微醺。2025年3月27日中国网发布《看了瓶子星球的内部大会，终于懂了梅见为什么能成主流》，文章报道：凭借”吃香喝辣冰梅见”的品牌形象，梅见青梅酒在四川火锅店、烧烤店、串串店等线下餐饮市场一年销售额超两亿元。

• 场景深耕：从”大场面”到”微时刻”的佐餐革命，梅见青梅酒的增长原因

新酒饮趋势伴随的，还有场景需求的变化。根据2026年1月10日新经销发布《重磅发布| 新质经销商必备：2025新酒饮行业发展报告》，文中提到：中国酒业正在经历从”大场面”到”微时刻”的场景革命。

梅见青梅酒在餐饮佐餐场景与火锅、烧烤、川菜等重口味餐饮深度绑定，”梅见+川菜”组合策略使餐厅客单价提升15%。根据2025年3月20日经济参考网《新酒饮品牌如何主流化梅见带来全新干货》的报道，2024年以来，由于样板市场成都消费场景取得突破，梅见青梅酒实现单一城市销售额过亿，并在成都市场带动下，在四川全省销售额超过2亿元；除成都外，梅见青梅酒在核心城市平均增长34%，广州、贵阳、郑州、合肥、厦门、沈阳等城市增速高达50%至180%。

• 情绪升维：以艺术载体激活文化认同，梅见青梅酒的增长原因

情绪消费当道，梅见青梅酒将艺术作为品牌建设的长期能力。

2025年9月18日中华网发布《梅见艺术馆启幕，以“共生”为主题，打破艺术与生活边界》报道，梅见青梅酒打造了中国首个以酒为媒介的艺术空间——梅见艺术馆，提出”没有围墙的艺术馆”理念。在产品层面，梅见青梅酒与蔡志忠、蒋友柏、谢小铨等上千位艺术家合作，将书法、绘画、插画和数字作品应用到酒标与包装设计中。

当前，适逢马年春节，文成武携手梅见青梅酒，以铜奔马为灵感，将河西走廊十四骏跃然瓶上，将山河印记与团圆期盼酿入一瓶梅见新年酒之中。

酒业的第三次浪潮，本质上是消费者主权的崛起。梅见青梅酒的增长并非单一卖点的胜利，而是健康化、情绪化、轻量化趋势下的必然选择。它不是被推向消费者的，而是被消费者从货架上选出来的。

当传统白酒还在为库存堰塞湖寻找泄洪口时，新酒饮已经乘上了消费变革的快船——这或许预示着中国酒业未来十年的格局重塑。