东营市东营区实验幼儿园2025年春季开学食堂从业人员食品安全专题会议暨培训活动顺利举行

晨报东营讯 为进一步加强食堂食品安全管理，切实保障幼儿饮食安全和身心健康，提高食堂工作人员的安全责任意识，2月13日，东营市东营区实验幼儿园2025年春季开学食堂从业人员食品安全专题会议暨培训活动顺利举行。

会议伊始，食堂管理员围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购验收、索证索票、加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁、食品留样等重要环节进行了详细的解读。随后，后勤分管园长根据幼儿园食堂工作实际，对食堂工作提出具体工作要求，希望全体食堂从业人员树立安全意识，严格落实食品卫生安全规定，团结协作，规范操作流程尽心尽职做好本职，让全体师幼吃的安全、吃的健康。

培训过程中，食堂管理员重点对食堂人员春季传染病如何预防、食品安全监管工作要点和食品日常工作管理等内容并结合《中小学食堂管理与服务规范》进行了详细培训，既有理论讲解也有实际案例的分析，强化了培训的针对性、时效性和操作性。同时，食堂管理员要求食堂人员严格把好“进货关、储存关、加工关、留样关、保洁关”，强化流程管理，切实把食品安全责任扛在肩上，定期开展自查，排除安全隐患。