食品安全,用心护航–东营区文馨幼儿园井下二幼分园召开食堂饮食卫生工作会议

晨报东营讯   为了加强幼儿园食堂饮食卫生管理，确保伙食质量，更好地为师生服务，东营区文馨幼儿园井下二幼分园于2022年10月20日召开食堂饮食卫生工作会议。

结合本园实际对食品安全工作提出了更高要求：一是严格把控验收关；二是保障幼儿餐具的清洁卫生和消毒；三是加强厨房工作人员的再学习再培训，增强其岗位意识和工作责任心；四是严格规范操作程序，以“精细化管理，细致化工作”的要求确保幼儿食品安全；五是重视食品留样工作，要详细记录留样食品的数量、时间和餐名。

食堂人员在工作时进行安全隐患排查，餐具用具要严格清洁消毒，不能带手饰和耳环，工作之前要用香皂和流动清水洗手。采购的食材要新鲜、注意保质期及杜绝“三无食品”，对各种食材要搭配合理，制作过程要卫生干净到位，食材要确保熟透，食品的制作流程要清晰，食堂人员要经常参加培训，并要充分认识到食品安全的重要性。

通过这次会议，加强了食堂工作人员的食品安全意识，更提高了食堂工作人员的自我管理能力和工作水平，为全园师生的食品安全提供了安全保障。

（通讯员 李文雅）

本文责编：段波

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